Es un producto nutritivo con extraordinaria fuente de proteína y calorías, es rico en vitamina y grasas esenciales para el funcionamiento del cuerpo.

Los huevos son frescos, el tipo AA y A tiene características similares, sus claras firmes y espesas, sus yemas son redondas, se levantan sobre la clara y están casi libres de defectos. Los cascarones están limpios e intactos y estos son los mejores para freír y hervir, ya que la apariencia es importante, y son buenos para cualquier otro fin.